衣索匹亞.非洲之星.卡法森林.香水檸檬.藝妓.水洗處理

(說明為生豆商提供資訊)

【關於卡法森林】

卡法森林位於衣索匹亞西南方，傳說中咖啡的起源就是在這座森林內被發現。
這片森林擁有豐富的大自然生態以及許多不同的咖啡品種，過去曾經有個輝煌的王國，由當地原住民卡菲喬人(The Kaficho people)所統治，被稱為卡法王國。
現今非洲之星公司在這座森林擁有200公頃的土地，和過去一樣在這片土地上種植與加工咖啡，讓多樣化的咖啡品種得以繼續延續下去。
 
【關於非洲之星】

衣索比亞知名的咖啡出口商，擁有自有品牌，目前已是第三代接手的家族企業。
創辦者Yanni Georgalis自12歲便開始接觸咖啡業，1972年創立非洲之星公司，致力推廣衣索匹亞咖啡。
在一開始的創業並不是那麼容易，為了應付多變活躍的咖啡市場，非洲之星除了開發屬於自己的農田，進行不斷試驗，琢磨種植工藝與方法，直到最後的烘焙技術，都已經可以一條龍的掌握流程。
唯有擁有自己的農田，把關生產流程，建立自我品牌，進而將此品牌推向全世界。

非洲之星公司將採摘後的紅櫻桃進行後續處理時，區分為水洗處理或日曬處理，處理後的咖啡豆各具特色。
水洗處理的風味帶有淡淡的花香及茶類芳香口感，搭配上乾淨的酸值，令人無法忘懷，
而日曬處理的風味帶有濃濃的各式果香及醇厚的口感令人為之驚艷。
不論水洗處理法或是日曬處理法都是近年來許多咖啡迷無法忘懷的味道。

• 烘焙程度
  烘焙程度，分 1~12 度，從極淺焙到重焙！(淺烘香酸層次多、深烘稍苦濃郁厚重)。精品莊園豆如未指定，一般大眾風味以「中深焙度5~8」烘焙。多層次風味以「中淺焙1~4」烘焙。烘焙度若需客製 ，請聯繫我們。
• 包裝方式
  包裝重量為240克裝，使用食品級含鋁箔層夾鏈半磅袋(附單向排氣閥)。若需其他包裝重量或方式，請另聯繫諮詢我們。
• 風味說明
  ​​​​​​​咖啡生豆屬於農產品，同一個農場或莊園咖啡豆(粉)風味，依照咖啡果實採收年度、批次不同，可能會有風味上，香氣或味道上的強弱變化，但基本風味調性較一致，訂購前請先知悉與理解。

• 咖啡豆(粉)風味，因應個人喜好不同，REAL Coffee提供下列服務：

• 新客戶提供一次不滿意退貨退款。請聯繫Line官方帳號，協助退貨退款。
• 已購買過三次以上的客戶，再提供二次換貨服務，感恩支持~

• 若有其他問題與建議，請在Line官方帳號，聯繫我們。

• 1~10磅內，運費一律65元
  *全家店到店，代收款。
  *7-11店到店，到貨匯款。
  *郵局寄送到府，到貨匯款。
  (如選擇便利商店"店到店"寄送，請提供店名或店址、收件人姓名、聯繫手機號)
• 10磅以上，運費一律100元
  郵局包裹，寄送到府。

• 為何要接單烘焙?
  不同於市售咖啡豆，一般包裝上設定的保存期限大多在製作日期起算，90天~180天。
  為了讓喜歡喝咖啡的客人，享受到香氣與味道最佳的狀態，在REAL Coffee一律採用接單烘焙方式。在新鮮烘焙完成後寄出，客人收到咖啡豆(粉)時，能在建議賞味期間內，喝到香氣好、味道足的一杯咖啡。
• 最佳賞味期說明
  我們依照烘焙方式與模擬日常飲用測試，在咖啡豆烘焙完成後，第1周起，到第3周時，為香氣與味道最旺盛的時間。並在第6~7周後，香氣與味道會衰退的非常快！
  咖啡豆，建議最佳賞味期，為烘焙日起算45天內。
  咖啡粉包，建議最佳賞味期，為製作日起算15天內。
  (最佳賞味期，不等於保存期限)