肯亞.祈安布.奇馬拉蒂亞合作社.AA TOP.水洗處理

(說明為生豆商提供資訊)

【地域性】

祈安布位於肯亞的中部高原，有著適合種植的肥沃火山紅土壤，因此造就了肯亞咖啡獨特的果酸風味。
當地氣候溫暖且潮濕，屬於熱帶雨林氣候，
儘管地理位置位於赤道帶，但因種植在高緯度區域，氣溫涼爽，
讓咖啡樹有足夠的生長時間而結出成熟飽滿的果實，杯測出來的口感醇厚，酸甜平衡感佳。
 
【關於奇馬拉蒂亞合作社】

奇馬拉蒂亞合作社(Kimaratia)成立於1997年，目前有三個處理場，分別為Gachika、Gitare和Gichuka。
奇馬拉蒂亞合作社擁有511公頃的耕地，約有2200名的當地小農合作種植。
運營部分由7名董事會成員聯合管理，每個處理場選出2名成員，另有1名成員這在三個處理場間輪流選出。
另外每3年會由3名成員組成監督委員會，檢查管理委員會的活動，並且在年度會員大會上向合作社成員報告。

• 烘焙程度
  烘焙程度，分 1~12 度，從極淺焙到重焙！(淺烘香酸層次多、深烘稍苦濃郁厚重)。精品莊園豆如未指定，一般大眾風味以「中深焙度5~8」烘焙。多層次風味以「中淺焙1~4」烘焙。烘焙度若需客製 ，請聯繫我們。
• 包裝方式
  包裝重量為240克裝，使用食品級含鋁箔層夾鏈半磅袋(附單向排氣閥)。若需其他包裝重量或方式，請另聯繫諮詢我們。
• 風味說明
  ​​​​​​​咖啡生豆屬於農產品，同一個農場或莊園咖啡豆(粉)風味，依照咖啡果實採收年度、批次不同，可能會有風味上，香氣或味道上的強弱變化，但基本風味調性較一致，訂購前請先知悉與理解。

• 咖啡豆(粉)風味，因應個人喜好不同，REAL Coffee提供下列服務：

• 新客戶提供一次不滿意退貨退款。請聯繫Line官方帳號，協助退貨退款。
• 已購買過三次以上的客戶，再提供二次換貨服務，感恩支持~

• 若有其他問題與建議，請在Line官方帳號，聯繫我們。

• 1~10磅內，運費一律65元
  *全家店到店，代收款。
  *7-11店到店，到貨匯款。
  *郵局寄送到府，到貨匯款。
  (如選擇便利商店"店到店"寄送，請提供店名或店址、收件人姓名、聯繫手機號)
• 10磅以上，運費一律100元
  郵局包裹，寄送到府。

• 為何要接單烘焙?
  不同於市售咖啡豆，一般包裝上設定的保存期限大多在製作日期起算，90天~180天。
  為了讓喜歡喝咖啡的客人，享受到香氣與味道最佳的狀態，在REAL Coffee一律採用接單烘焙方式。在新鮮烘焙完成後寄出，客人收到咖啡豆(粉)時，能在建議賞味期間內，喝到香氣好、味道足的一杯咖啡。
• 最佳賞味期說明
  我們依照烘焙方式與模擬日常飲用測試，在咖啡豆烘焙完成後，第1周起，到第3周時，為香氣與味道最旺盛的時間。並在第6~7周後，香氣與味道會衰退的非常快！
  咖啡豆，建議最佳賞味期，為烘焙日起算45天內。
  咖啡粉包，建議最佳賞味期，為製作日起算15天內。
  (最佳賞味期，不等於保存期限)